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Baking Class

케이크 디자이너

케이크디자인의 기초부터
자격증 취득까지 한번에!

케이크디자인을 위한 기초부터 배워
전문적인 케이크디자이너를 양성하는 클래스 입니다.

케이크 디자이너교육과정

케이크디자이너 자격증 취득이 목적인 분들을 대상으로 반복적인 아이싱, 파이핑, 꽃짜기 연습을 통해 쉽게 자격증을 취득할 수 있도록 수업을 진행합니다.

Menu 01
돔 아이싱
  • 연습용 버터크림에 대한 설명
  • 케이크에 필요한 도구 설명
  • 아이싱 기초 설명 및 돔 아이싱 배우기
Menu 02
다양한 깍지 활용
  • 돔 아이싱 연습하기
  • 짤주머니 종류와 깍지 사용법 설명
  • 다양한 깍지를 활용한 모양짜기 연습
Menu 03
기본 레터링
  • 2mm 깍지로 한글 궁서체 ,영어 필기체 쓰기
Menu 04
도선 라인짜기
  • 작은 비닐 짤주머니 사용하여 도선 라인짜기
Menu 05
장미꽃 짜기
  • 꽃 짜기 도구와 기초 설명
  • 장미 /잎 / 줄기 짜는 법
  • 꽃 짜기 연습하기
Menu 06
장미 그라데이션 색소 활용
  • 장미 꽃잎 그라데이션 색소 넣는 법
  • 장미 대 / 중 / 소 사이즈 별로 짜기 연습
Menu 07
케이크 시트 만들기
  • 제누아즈 만드는 법 설명
  • 공립법 제누아즈 & 별립법 제누아즈 만들기
Menu 08
돔아이싱&깍지활용&도선짜기&글씨짜기
  • 돔 모형 아이싱 연습
  • 돔 모형 옆면 깍지 짜기
  • 돔 모형 윗면 도선 짜기&글씨 쓰기
Menu 09
돔아이싱&장미 짜기
  • 돔 모형 아이싱 연습
  • 색소활용 그라데이션 장미 짜기
  • 장미 대/중/소 사이즈 별로 짜기 연습
  • 돔 케이크 윗면배치 연습
Menu 10
모의고사
  • 제시된 과제 이행하여
    시트 이용해 케이크 제조
Menu 11
개인연습
  • 피드백을 수용하여
    시트 이용해 케이크 제조
Menu 12
AFA 케이크 디자이너 시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    케이크 디자이너 과정
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